BüféBudapest

Szeretem érezni a kenyér illatát, a friss zöldség ízét, szeretem kifakadni látni az érett gyümölcs nedvét, tapintani az élő tészta állagát. Szeretem ahogy az alapanyagok eldobják eredeti formájukat, és egységekből kerek egésszé rendeződnek. Öröm nekem a vendégül látás minden mozzanata...

Címkék

alga (1) alma (3) almás káposztás cvekedli (1) almás pite (1) almás zellerkrémleves (1) aranyszarvas (1) árpagyöngy (1) barackos csirke (1) bárány jeremynek (1) berlin (1) bor (1) borjúborda (1) brie (1) briós (1) brownie (1) buék (1) büfében (1) burek (1) burgonya (3) cékla (2) céklás csokis kalács (1) céklás kalács (1) chili (3) chutney (1) citrom (2) citromkrém (1) citromos vaníliás joghurt levendulával (1) coq au vin (1) csicsóka (1) csirke (1) csirkemáj (1) csirkemájpástétom (1) csokis (1) csokis keksz (1) csokitorta (1) csoki fagyi (1) csokoládé (10) csontlé (1) datolya (1) dió (2) diópesto (1) dísz (1) döner (1) édesburgonya (1) édesköménymag (1) édesség (5) együtt (1) előétel (1) eper (1) fagyi (1) fahéj (2) főétel (1) fozzunk egyutt (95) franciák (1) füge (1) gabona (1) gnocchi (1) gorgonzola (2) grissini (1) gulyásleves 150 főre (1) gyömbér (1) húsvét (1) húsvéti kalács (1) jégkrém (1) joghurt (2) joghurt torta (1) kacsa (2) kacsás kalács (2) kakaós csiga (1) kakaós kalács (1) kakas (1) kalács (6) kapcsolat (1) káposzta (2) kardamom (1) keksz (3) kékszőlő (1) kence (7) kenyér (11) kenyérpuding (1) kókusztej (1) kolbász (2) köles (2) konfitált csirkecomb (1) körte (3) körtefagyi (1) kovász (1) krém (8) kukorica (1) kultúrfürdő (1) lasagne (1) lazacpástétom (1) lencse (1) lepény (2) levendula (1) leves (6) libamáj (1) lilahagymás sütőtökkrém rozmaringgal (1) mandulás csokitorta (1) marhahús (1) mártás (1) mártogatós (7) mazsola (1) medvehagyma (2) megnyugvás (1) nagyböjt (1) nagy falat íz (1) narancs (2) nudli (2) oliva (1) olivapesto (1) őszi torta (1) paradicsom (3) pástétom (1) pecsenyelé (1) pesto (2) petrezselyem (1) piknik (5) pirog (1) pita (1) pite (1) pulykasült (1) pulyka kolbász (1) püspökkenyér (1) quinoa (1) rakott krumpli (1) recas pincészet (1) répa (1) rétes (1) rizottó (4) ropi (1) sáfrányleves (1) saláta (1) sonka (1) sóska (1) sóskaleves (1) spagetti (1) stangli (1) süti (1) sütőtök (4) sütőtökgnocchi (1) sütőtökös vöröslencse leves (1) szalonna (1) széchenyi (1) szegál viktor (1) széles metélt (1) szendvics (1) szeretetkeksz (1) taco (1) tamarind (1) tej (1) tejberizs (2) tejes pite (1) téli kalács (1) tészta (2) thai citromfű (1) tofu (1) torta (1) tortaszolgalat (7) túró (1) újhagyma (1) újkrumpli (1) uzsonna (1) vaj (2) vanília (2) wamp (2) zamatzár (1) zeller (2) zöldbab (2) zöldfűszer (2) zöldség (3) Címkefelhő

Erről beszélünk

  • Boszi1: Mennyi borral kell felönteni? Miért kell kétszer hozzáadni a tejszínt? (2012.12.21. 09:17) Csicsóka krémleves
  • carrambaba: A Te recepted alapján készítette el nekem tegnap Jucikám (M. Judit közös barátnőnk) és egy árva mo... (2012.03.13. 10:34) Fahéjas tejes pite (Bougatsa)
  • szantoter: Nézz be hozzám! Üdvözöllek Terike szanter.blogspot.com/ (2011.10.04. 17:22) Kakaós kalács
  • szépjuhászné: Örülök, hogy örülsz! :) Lányom vitt belőle Londonba (ott él), a kollégá... (2011.04.19. 14:04) Csokitorta, 1 a 100 közül
  • BÜFÉ: Ó, köszönöm a helyreigazítást! Remélem, ezt jól írtam :) (2011.03.21. 07:18) libamáj brióssal és vaníliás mazsolával

Receptek, képek, élmények, ötletek

2011.07.24. 20:26 BÜFÉ

Sok boldogat Anya!

Címkék: fozzunk egyutt tortaszolgalat joghurt torta

Nagycsaládi mulatság, fókuszban Anyukám szülinapja. Anyukám váltig állítja, hogy az édesség az ő korában már nem csúszik büntetlenül - nem tudom, még sosem voltam az ő korában - , de azért nagyon szereti. A Lányaim pedig a Nagyit, úgyhogy leboltolták, Anya majd süt neki tortát! A Lányok nyilván csokitortára gondoltak, szerintük csak az torta. Nagyi szereti a csokit, a gyümölcsöt még annál is jobban, olyat kért, gyümölcsöset! És én csak egyben voltam biztos, valami lime-mal. A bátyám menyasszonyának egyik első szakácskönyvéből gubiztam egy joghurt-túró arányt, a recept linzertésztás és bogyós gyümölcsös és biztosan kellemes az eredmény, én azonban a lime-ot tartottam szem előtt. Joghurtos, áfonyás lime torta lett a végeredmény.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók a tortaalaphoz:

250 g durvára darált keksz (én a Győri Édes zabkekszét használom, nekem nagyon bejön, és az ár - érték arány verhetetlen)

80 - 100 g vaj

Hozzávalók a krémhez:

800 g natúr joghurt (kóstoljunk meg néhányat, ez egy joghurt torta, ne vegyük félvállról a kérdést!)

250 g tehén túró

1 rúd vanília

70 g méz / melasz

2 lime reszelt héja

1 - 2 lime leve

10 db zselatin lap

És végül a szórás:

70 g fehér csoki (egyszerű ízekkel dolgozunk, minőségit a majdnem-csokiból is!!)

150 - 200 g áfonya (nyilván más gyümölccsel is működik, pl. málna, szeder..)

Elkészítés:

A durvára darált kekszet alaposan összedolgozom a szoba hőmérsékletű vajjal, a sűtőpapírral bélelt tortaformába nyomkodom, hűtőben pihentetem.

A zselatin lapokat hideg vízbe áztatom. A joghurtot és a túrót botmixerrel alaposan eldolgozom (szeretem a magyar túrót a darabosságáért, de itt el kell dolgozni, nincs mese!), hozzáadom a vanília magokat, a lime héját és levét, a mézet / melaszt, félreteszem. A zselatinlapokat alaposan kinyomkodom, kevés vízben kevergetve kis lángon olvadásig hevítem, és állandó keverés mellett a joghurthoz keverem. Mindezt a hűtött torta alapra öntöm, megszórom áfonyával és az aprított fehér csokival, hűtőben egy éjszakát pihentetem. Felköszöntöm Anyukámat, fűben heverészve tobzódom a vasárnapi változékonyságban - már, ami az időjárást illeti - és örülök. Mindennek.

Boldog szülinapot Anya!

Share |

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://bufe.blog.hu/api/trackback/id/tr403094468

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.