BüféBudapest

Szeretem érezni a kenyér illatát, a friss zöldség ízét, szeretem kifakadni látni az érett gyümölcs nedvét, tapintani az élő tészta állagát. Szeretem ahogy az alapanyagok eldobják eredeti formájukat, és egységekből kerek egésszé rendeződnek. Öröm nekem a vendégül látás minden mozzanata...

Címkék

alga (1) alma (3) almás káposztás cvekedli (1) almás pite (1) almás zellerkrémleves (1) aranyszarvas (1) árpagyöngy (1) barackos csirke (1) bárány jeremynek (1) berlin (1) bor (1) borjúborda (1) brie (1) briós (1) brownie (1) buék (1) büfében (1) burek (1) burgonya (3) cékla (2) céklás csokis kalács (1) céklás kalács (1) chili (3) chutney (1) citrom (2) citromkrém (1) citromos vaníliás joghurt levendulával (1) coq au vin (1) csicsóka (1) csirke (1) csirkemáj (1) csirkemájpástétom (1) csokis (1) csokis keksz (1) csokitorta (1) csoki fagyi (1) csokoládé (10) csontlé (1) datolya (1) dió (2) diópesto (1) dísz (1) döner (1) édesburgonya (1) édesköménymag (1) édesség (5) együtt (1) előétel (1) eper (1) fagyi (1) fahéj (2) főétel (1) fozzunk egyutt (95) franciák (1) füge (1) gabona (1) gnocchi (1) gorgonzola (2) grissini (1) gulyásleves 150 főre (1) gyömbér (1) húsvét (1) húsvéti kalács (1) jégkrém (1) joghurt (2) joghurt torta (1) kacsa (2) kacsás kalács (2) kakaós csiga (1) kakaós kalács (1) kakas (1) kalács (6) kapcsolat (1) káposzta (2) kardamom (1) keksz (3) kékszőlő (1) kence (7) kenyér (11) kenyérpuding (1) kókusztej (1) kolbász (2) köles (2) konfitált csirkecomb (1) körte (3) körtefagyi (1) kovász (1) krém (8) kukorica (1) kultúrfürdő (1) lasagne (1) lazacpástétom (1) lencse (1) lepény (2) levendula (1) leves (6) libamáj (1) lilahagymás sütőtökkrém rozmaringgal (1) mandulás csokitorta (1) marhahús (1) mártás (1) mártogatós (7) mazsola (1) medvehagyma (2) megnyugvás (1) nagyböjt (1) nagy falat íz (1) narancs (2) nudli (2) oliva (1) olivapesto (1) őszi torta (1) paradicsom (3) pástétom (1) pecsenyelé (1) pesto (2) petrezselyem (1) piknik (5) pirog (1) pita (1) pite (1) pulykasült (1) pulyka kolbász (1) püspökkenyér (1) quinoa (1) rakott krumpli (1) recas pincészet (1) répa (1) rétes (1) rizottó (4) ropi (1) sáfrányleves (1) saláta (1) sonka (1) sóska (1) sóskaleves (1) spagetti (1) stangli (1) süti (1) sütőtök (4) sütőtökgnocchi (1) sütőtökös vöröslencse leves (1) szalonna (1) széchenyi (1) szegál viktor (1) széles metélt (1) szendvics (1) szeretetkeksz (1) taco (1) tamarind (1) tej (1) tejberizs (2) tejes pite (1) téli kalács (1) tészta (2) thai citromfű (1) tofu (1) torta (1) tortaszolgalat (7) túró (1) újhagyma (1) újkrumpli (1) uzsonna (1) vaj (2) vanília (2) wamp (2) zamatzár (1) zeller (2) zöldbab (2) zöldfűszer (2) zöldség (3) Címkefelhő

Erről beszélünk

  • Boszi1: Mennyi borral kell felönteni? Miért kell kétszer hozzáadni a tejszínt? (2012.12.21. 09:17) Csicsóka krémleves
  • carrambaba: A Te recepted alapján készítette el nekem tegnap Jucikám (M. Judit közös barátnőnk) és egy árva mo... (2012.03.13. 10:34) Fahéjas tejes pite (Bougatsa)
  • szantoter: Nézz be hozzám! Üdvözöllek Terike szanter.blogspot.com/ (2011.10.04. 17:22) Kakaós kalács
  • szépjuhászné: Örülök, hogy örülsz! :) Lányom vitt belőle Londonba (ott él), a kollégá... (2011.04.19. 14:04) Csokitorta, 1 a 100 közül
  • BÜFÉ: Ó, köszönöm a helyreigazítást! Remélem, ezt jól írtam :) (2011.03.21. 07:18) libamáj brióssal és vaníliás mazsolával

Receptek, képek, élmények, ötletek

2010.06.08. 14:39 BÜFÉ

Fúzió vagy Konfúzió Szegál Viktorral

Címkék: kacsa csokoládé chutney fozzunk egyutt szegál viktor

Először is köszönjük szépen az együttérzést és jókívánságokat, jelentem a pöttyök már csak nyomokban fordulnak elő a Lányokon!  

Az így felszabadult időt tegnap este magamnak szenteltem, és alázattal álltam be Szegál Viktor mellé a tűzhely mögé. Tettem mindezt nyolcadmagammal a Csillagánizs Főzőiskolában. Főztem, nevettem, hallottam érdekességeket, kedves arcok társaságát élveztem, jót ettem, az eligazítás, a felszerelés profi, és a Chef úr bájos, közvetlen és imádja a csokoládét!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Íme a menüsor:

Libamáj rizslapon sült újhagymával, tamarindmártással

Kacsa, édesburgonya és aszalt sárgabarack chutney

Forró csokoládé szuflé kéksajttal

 

A főzőiskolásdit is ki kell egyszer próbálni! Élménynek szuper, kezdők nem fognak megtanulni főzni, haladók elsajátíthatnak egy menüsort, kreatívok előnyben, számtalan ötlet születhet egy ilyen alkalom során!

 

Az este ihlette étel holnap ugyanitt! Addig is élvezzétek a nyarat!

 

Share |

2 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://bufe.blog.hu/api/trackback/id/tr932065735

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

koospite 2010.06.29. 21:17:49

Kedves Viktor!

A hétvégén a Hotel Abacusban voltam a családommal és a cégemmel. Nagyon jól éreztük magunkat, de amit a Te neved alatt ételként felszólgálnak és büfére kitesznek az katasztrófális. Sajnálom, hogy Így lejáratják a nevedet. Több vendég is zsőrtőlődött a neveddel, hogy ők nem tudják ki ez a Szegál csávó, de jó lenne ha visszamenne hajószakácsnak az Úszó erődre.
A felszólgálók mintha a fogukat húzták volna minden egyes kérés essetén, pl. vajat kértem a vacsorához, még most is hozzák. A büféasztalon nem volt hideg előételként semmilyen hús étel, többszőr több felszólgálótól is kértem és a szakácsot is sikerűlt elcsípnem a kérésemmel, hogy valami pástétomot, vagy bármit tegyenek fel. Nem sikerűlt. Volt paprika, paradicsom egy kis tépett saláta salátaöntetek és kész vége.
Kérlek Viktor a nevedre jobban vigyázz!!!!!!!!!

BÜFÉ · http://bufe.blog.hu 2010.06.30. 12:40:00

@koospite: Kedves Koospite!Nem tudom, hogy Segál Viktor olvassa-e az én blogomat, klassz lenne minden esetre :) Csak jelzem, hogy innen nem biztos, hogy eljut hozzá az üzeneted! Remélem, azóta jókat ettél, gyere, olvasgass itt nálam máskor is! Minden jót!
Hkati - BÜFÉ