BüféBudapest

Szeretem érezni a kenyér illatát, a friss zöldség ízét, szeretem kifakadni látni az érett gyümölcs nedvét, tapintani az élő tészta állagát. Szeretem ahogy az alapanyagok eldobják eredeti formájukat, és egységekből kerek egésszé rendeződnek. Öröm nekem a vendégül látás minden mozzanata...

Címkék

alga (1) alma (3) almás káposztás cvekedli (1) almás pite (1) almás zellerkrémleves (1) aranyszarvas (1) árpagyöngy (1) barackos csirke (1) bárány jeremynek (1) berlin (1) bor (1) borjúborda (1) brie (1) briós (1) brownie (1) buék (1) büfében (1) burek (1) burgonya (3) cékla (2) céklás csokis kalács (1) céklás kalács (1) chili (3) chutney (1) citrom (2) citromkrém (1) citromos vaníliás joghurt levendulával (1) coq au vin (1) csicsóka (1) csirke (1) csirkemáj (1) csirkemájpástétom (1) csokis (1) csokis keksz (1) csokitorta (1) csoki fagyi (1) csokoládé (10) csontlé (1) datolya (1) dió (2) diópesto (1) dísz (1) döner (1) édesburgonya (1) édesköménymag (1) édesség (5) együtt (1) előétel (1) eper (1) fagyi (1) fahéj (2) főétel (1) fozzunk egyutt (95) franciák (1) füge (1) gabona (1) gnocchi (1) gorgonzola (2) grissini (1) gulyásleves 150 főre (1) gyömbér (1) húsvét (1) húsvéti kalács (1) jégkrém (1) joghurt (2) joghurt torta (1) kacsa (2) kacsás kalács (2) kakaós csiga (1) kakaós kalács (1) kakas (1) kalács (6) kapcsolat (1) káposzta (2) kardamom (1) keksz (3) kékszőlő (1) kence (7) kenyér (11) kenyérpuding (1) kókusztej (1) kolbász (2) köles (2) konfitált csirkecomb (1) körte (3) körtefagyi (1) kovász (1) krém (8) kukorica (1) kultúrfürdő (1) lasagne (1) lazacpástétom (1) lencse (1) lepény (2) levendula (1) leves (6) libamáj (1) lilahagymás sütőtökkrém rozmaringgal (1) mandulás csokitorta (1) marhahús (1) mártás (1) mártogatós (7) mazsola (1) medvehagyma (2) megnyugvás (1) nagyböjt (1) nagy falat íz (1) narancs (2) nudli (2) oliva (1) olivapesto (1) őszi torta (1) paradicsom (3) pástétom (1) pecsenyelé (1) pesto (2) petrezselyem (1) piknik (5) pirog (1) pita (1) pite (1) pulykasült (1) pulyka kolbász (1) püspökkenyér (1) quinoa (1) rakott krumpli (1) recas pincészet (1) répa (1) rétes (1) rizottó (4) ropi (1) sáfrányleves (1) saláta (1) sonka (1) sóska (1) sóskaleves (1) spagetti (1) stangli (1) süti (1) sütőtök (4) sütőtökgnocchi (1) sütőtökös vöröslencse leves (1) szalonna (1) széchenyi (1) szegál viktor (1) széles metélt (1) szendvics (1) szeretetkeksz (1) taco (1) tamarind (1) tej (1) tejberizs (2) tejes pite (1) téli kalács (1) tészta (2) thai citromfű (1) tofu (1) torta (1) tortaszolgalat (7) túró (1) újhagyma (1) újkrumpli (1) uzsonna (1) vaj (2) vanília (2) wamp (2) zamatzár (1) zeller (2) zöldbab (2) zöldfűszer (2) zöldség (3) Címkefelhő

Erről beszélünk

  • Boszi1: Mennyi borral kell felönteni? Miért kell kétszer hozzáadni a tejszínt? (2012.12.21. 09:17) Csicsóka krémleves
  • carrambaba: A Te recepted alapján készítette el nekem tegnap Jucikám (M. Judit közös barátnőnk) és egy árva mo... (2012.03.13. 10:34) Fahéjas tejes pite (Bougatsa)
  • szantoter: Nézz be hozzám! Üdvözöllek Terike szanter.blogspot.com/ (2011.10.04. 17:22) Kakaós kalács
  • szépjuhászné: Örülök, hogy örülsz! :) Lányom vitt belőle Londonba (ott él), a kollégá... (2011.04.19. 14:04) Csokitorta, 1 a 100 közül
  • BÜFÉ: Ó, köszönöm a helyreigazítást! Remélem, ezt jól írtam :) (2011.03.21. 07:18) libamáj brióssal és vaníliás mazsolával

Receptek, képek, élmények, ötletek

2010.05.31. 14:55 BÜFÉ

Csoki fagyi

Címkék: csokoládé fagyi fozzunk egyutt csoki fagyi

A család, így a BÜFÉ is még mindíg a bárányhimlő bűvöletében tölti napjait. Kevés tény indokolja jobban, hogy megpróbáljam rekonstruálni az érdi Pataki cukrászdában kóstolt fenséges fekete csokifagyit. Második próbálkozásra sem sikerült annyira sötétre, mint az eredeti, de ízre nagyon közel járok már.

 


 

Hozzávalók:

480 ml zsíros tejszín

240 ml zsíros tej

4 ek kakaópor (nem cukrozott!)

180 g csokoládé (60-70% kakaótartalom)

120 g cukor

5 tojás sárgája

1 kk só

1 tk vaníliakivonat

 

Elkészítés:

A tejszín felét összemelegítem a kakaóporral, majd hozzáadom a csokit, ami jól beleolvad. Hozzáadom a tejszín másik felét, a sót, a vaníliakivonatot, és félreteszem. A tejet összemelegítem a cukorral, ezalatt egy tálban összehabarom a tojások sárgáját. A cukros tejet szép lassan, állandó keverés mellett hozzáadom a tojásokhoz. Ezt a keveréket visszaöntöm a lábasba, és állandó keverés mellett pudding állagúra főzöm. Állandó keverés mellett hozzáadom a csokimasszát. Hagyom kihűlni, akár egy éjszaka pihenés a hűtőben is jót tesz neki. Aztán mehet a fagyigépbe.

 

Pöttyös tölcsér is készült hozzá, pöttyös gyereknek pöttyös tölcsér.

 

Az ötlet az óbudai Don Bosco cukrászdából származik. Nem vagyok oda a cukrászdákért, ezzel meg aztán végképp nem szimpatizáltam. A Bécsi úton van, 4 sávos nagy forgalmú út, nehézkes a parkolás, arrafelé sétálni sem igazán felemelő élmény (hacsak nem a hátsó kis utcákon!!!). Már nem is emlékszem, hogy végül, miért is tértünk be, de azóta állandó vendégek vagyunk! Mennyei főzött fagyi, sokféle, és mind finom, és vicc nélkül gyerekfejnyi gombócokat mérnek 130Ft-ért

(kisgyereknek érdemes fél gombócot kérni, még ilyen is van!)

! A sütiket sem szeretem cukrászdában, de itt van brüsszeli krémes, amiért sok mindenre hajlandó vagyok! A kiszolgálás családian barátságos. Hogy miért ott van, ahol?! Mert a Don Bosco Egyház szerves része. A templomkertben alakították ki, gyerekeknek van méretükre szabott padocska, kis játszótér, nagy focipálya, ahol a lelkészek a fiatal hívekkel rúgják a bőrt, gyönyörű virágoskert, és még sorolhatnám. Minden tekintetben üdítő élmény!

 

 

Vízgőz fölött csokit olvasztok, belemártom a tölcsért, majd tálkába kiszórt tetszőleges díszítőcukorba. Néhány perc alatt ‘megköt’ a csoki.

 

 

Share |

1 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://bufe.blog.hu/api/trackback/id/tr412044938

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

agomama50 2010.05.31. 17:24:10

nekem a tölcsér jön be