BüféBudapest

Szeretem érezni a kenyér illatát, a friss zöldség ízét, szeretem kifakadni látni az érett gyümölcs nedvét, tapintani az élő tészta állagát. Szeretem ahogy az alapanyagok eldobják eredeti formájukat, és egységekből kerek egésszé rendeződnek. Öröm nekem a vendégül látás minden mozzanata...

Címkék

alga (1) alma (3) almás káposztás cvekedli (1) almás pite (1) almás zellerkrémleves (1) aranyszarvas (1) árpagyöngy (1) barackos csirke (1) bárány jeremynek (1) berlin (1) bor (1) borjúborda (1) brie (1) briós (1) brownie (1) buék (1) büfében (1) burek (1) burgonya (3) cékla (2) céklás csokis kalács (1) céklás kalács (1) chili (3) chutney (1) citrom (2) citromkrém (1) citromos vaníliás joghurt levendulával (1) coq au vin (1) csicsóka (1) csirke (1) csirkemáj (1) csirkemájpástétom (1) csokis (1) csokis keksz (1) csokitorta (1) csoki fagyi (1) csokoládé (10) csontlé (1) datolya (1) dió (2) diópesto (1) dísz (1) döner (1) édesburgonya (1) édesköménymag (1) édesség (5) együtt (1) előétel (1) eper (1) fagyi (1) fahéj (2) főétel (1) fozzunk egyutt (95) franciák (1) füge (1) gabona (1) gnocchi (1) gorgonzola (2) grissini (1) gulyásleves 150 főre (1) gyömbér (1) húsvét (1) húsvéti kalács (1) jégkrém (1) joghurt (2) joghurt torta (1) kacsa (2) kacsás kalács (2) kakaós csiga (1) kakaós kalács (1) kakas (1) kalács (6) kapcsolat (1) káposzta (2) kardamom (1) keksz (3) kékszőlő (1) kence (7) kenyér (11) kenyérpuding (1) kókusztej (1) kolbász (2) köles (2) konfitált csirkecomb (1) körte (3) körtefagyi (1) kovász (1) krém (8) kukorica (1) kultúrfürdő (1) lasagne (1) lazacpástétom (1) lencse (1) lepény (2) levendula (1) leves (6) libamáj (1) lilahagymás sütőtökkrém rozmaringgal (1) mandulás csokitorta (1) marhahús (1) mártás (1) mártogatós (7) mazsola (1) medvehagyma (2) megnyugvás (1) nagyböjt (1) nagy falat íz (1) narancs (2) nudli (2) oliva (1) olivapesto (1) őszi torta (1) paradicsom (3) pástétom (1) pecsenyelé (1) pesto (2) petrezselyem (1) piknik (5) pirog (1) pita (1) pite (1) pulykasült (1) pulyka kolbász (1) püspökkenyér (1) quinoa (1) rakott krumpli (1) recas pincészet (1) répa (1) rétes (1) rizottó (4) ropi (1) sáfrányleves (1) saláta (1) sonka (1) sóska (1) sóskaleves (1) spagetti (1) stangli (1) süti (1) sütőtök (4) sütőtökgnocchi (1) sütőtökös vöröslencse leves (1) szalonna (1) széchenyi (1) szegál viktor (1) széles metélt (1) szendvics (1) szeretetkeksz (1) taco (1) tamarind (1) tej (1) tejberizs (2) tejes pite (1) téli kalács (1) tészta (2) thai citromfű (1) tofu (1) torta (1) tortaszolgalat (7) túró (1) újhagyma (1) újkrumpli (1) uzsonna (1) vaj (2) vanília (2) wamp (2) zamatzár (1) zeller (2) zöldbab (2) zöldfűszer (2) zöldség (3) Címkefelhő

Erről beszélünk

  • Boszi1: Mennyi borral kell felönteni? Miért kell kétszer hozzáadni a tejszínt? (2012.12.21. 09:17) Csicsóka krémleves
  • carrambaba: A Te recepted alapján készítette el nekem tegnap Jucikám (M. Judit közös barátnőnk) és egy árva mo... (2012.03.13. 10:34) Fahéjas tejes pite (Bougatsa)
  • szantoter: Nézz be hozzám! Üdvözöllek Terike szanter.blogspot.com/ (2011.10.04. 17:22) Kakaós kalács
  • szépjuhászné: Örülök, hogy örülsz! :) Lányom vitt belőle Londonba (ott él), a kollégá... (2011.04.19. 14:04) Csokitorta, 1 a 100 közül
  • BÜFÉ: Ó, köszönöm a helyreigazítást! Remélem, ezt jól írtam :) (2011.03.21. 07:18) libamáj brióssal és vaníliás mazsolával

Receptek, képek, élmények, ötletek


2010.12.31. 13:05 BÜFÉ

Itt a vége, fuss el véle

Címkék: leves lencse buék sütőtök fozzunk egyutt sütőtökös vöröslencse leves

Te summázol év végén? Én igen. Nem tervezetten, nem programszerűen, de az emlékek, a gondolatok, feldolgozottak vagy sem, jönnek, ellepnek, igyekszem nem értékelni, csak megfigyelni. Voltam boldog, dühös, elkeseredett, telisde teli ötlettel, pattanásig tömve energiával, fáradt,…

Share |

Szólj hozzá!

2010.07.28. 09:22 BÜFÉ

Hideg zöldbableves karamellizált körtefagyival

Címkék: leves zöldbab fozzunk egyutt körtefagyi

Van egy köret, amit nagyon szeretek elkészíteni is, tálalni is, megenni is. A hűs, nyári leves ötletét adó sváb recept eredetijében szalonnát pirítok, annak zsírján átforgatom a blansírozott zöldbabot, karamellizált körteszeletekkel tálalom. Hozzávalók 4 főre:A…

Share |

2 komment

2010.05.15. 15:38 BÜFÉ

Chilis sóskaleves édesburgonyával

Címkék: leves chili sóska édesburgonya fozzunk egyutt sóskaleves

 Eszem ágában sem volt ma főzni, pláne posztolni! Konyhai nagytakarítást terveztem, de azon ritka élményben van részem, hogy egyedül vagyok itthon. Konyha. A hűtőben egy adag "vagy most azonnal feldolgozom, vagy kidobom" sóska. Számítógépről Esti Beszélgetések…

Share |

Szólj hozzá!

2010.04.28. 13:18 BÜFÉ

Töltött káposzta - most egy picit másként

Címkék: leves káposzta kolbász fozzunk egyutt

 …azaz kapros savanyúkáposzta leves csípős rogogós kolbásszal… Ezt a levest a családban csak én szeretem, a savanyú káposzta nem líbling. Nem értem… én már a piacról hazafelemenet a felét felfalom nyersen… Úgy tűnik ez sem nem örökletes, sem…

Share |

Szólj hozzá!

2010.04.27. 15:09 BÜFÉ

Narancsos sárgarépa krémleves karamellizált gyömbércsipsszel

Címkék: leves répa narancs gyömbér fozzunk egyutt

Tovább tart leírni, mint elkészíteni... Februárban Berlinben jártam, éves látogatásom Keresztlányomnál és Örökös Legjobb Barátnőmnél. Ezt a levest tőle tanultam. Hihetetlenül jól átmelegít!     Hozzávalók: 300 g hámozott sárgarépa 1 db filézett narancs…

Share |

Szólj hozzá!

2010.04.25. 10:16 BÜFÉ

Csicsóka krémleves

Címkék: leves csicsóka fozzunk egyutt

A csicsóka számos egyéb kíváló tulajdonsága mellett segíti szerotonintermelésünket, fogyasztása tehát jókedvre derít! Én borongós tavaszi napon főztem ezt a levest először, és a hatást igazolni tudom! Hozzávalók:   250 g csicsóka 10 g vaj 1,3 dl zöldségalaplé 0,8…

Share |

1 komment