BüféBudapest

Szeretem érezni a kenyér illatát, a friss zöldség ízét, szeretem kifakadni látni az érett gyümölcs nedvét, tapintani az élő tészta állagát. Szeretem ahogy az alapanyagok eldobják eredeti formájukat, és egységekből kerek egésszé rendeződnek. Öröm nekem a vendégül látás minden mozzanata...

Címkék

alga (1) alma (3) almás káposztás cvekedli (1) almás pite (1) almás zellerkrémleves (1) aranyszarvas (1) árpagyöngy (1) barackos csirke (1) bárány jeremynek (1) berlin (1) bor (1) borjúborda (1) brie (1) briós (1) brownie (1) buék (1) büfében (1) burek (1) burgonya (3) cékla (2) céklás csokis kalács (1) céklás kalács (1) chili (3) chutney (1) citrom (2) citromkrém (1) citromos vaníliás joghurt levendulával (1) coq au vin (1) csicsóka (1) csirke (1) csirkemáj (1) csirkemájpástétom (1) csokis (1) csokis keksz (1) csokitorta (1) csoki fagyi (1) csokoládé (10) csontlé (1) datolya (1) dió (2) diópesto (1) dísz (1) döner (1) édesburgonya (1) édesköménymag (1) édesség (5) együtt (1) előétel (1) eper (1) fagyi (1) fahéj (2) főétel (1) fozzunk egyutt (95) franciák (1) füge (1) gabona (1) gnocchi (1) gorgonzola (2) grissini (1) gulyásleves 150 főre (1) gyömbér (1) húsvét (1) húsvéti kalács (1) jégkrém (1) joghurt (2) joghurt torta (1) kacsa (2) kacsás kalács (2) kakaós csiga (1) kakaós kalács (1) kakas (1) kalács (6) kapcsolat (1) káposzta (2) kardamom (1) keksz (3) kékszőlő (1) kence (7) kenyér (11) kenyérpuding (1) kókusztej (1) kolbász (2) köles (2) konfitált csirkecomb (1) körte (3) körtefagyi (1) kovász (1) krém (8) kukorica (1) kultúrfürdő (1) lasagne (1) lazacpástétom (1) lencse (1) lepény (2) levendula (1) leves (6) libamáj (1) lilahagymás sütőtökkrém rozmaringgal (1) mandulás csokitorta (1) marhahús (1) mártás (1) mártogatós (7) mazsola (1) medvehagyma (2) megnyugvás (1) nagyböjt (1) nagy falat íz (1) narancs (2) nudli (2) oliva (1) olivapesto (1) őszi torta (1) paradicsom (3) pástétom (1) pecsenyelé (1) pesto (2) petrezselyem (1) piknik (5) pirog (1) pita (1) pite (1) pulykasült (1) pulyka kolbász (1) püspökkenyér (1) quinoa (1) rakott krumpli (1) recas pincészet (1) répa (1) rétes (1) rizottó (4) ropi (1) sáfrányleves (1) saláta (1) sonka (1) sóska (1) sóskaleves (1) spagetti (1) stangli (1) süti (1) sütőtök (4) sütőtökgnocchi (1) sütőtökös vöröslencse leves (1) szalonna (1) széchenyi (1) szegál viktor (1) széles metélt (1) szendvics (1) szeretetkeksz (1) taco (1) tamarind (1) tej (1) tejberizs (2) tejes pite (1) téli kalács (1) tészta (2) thai citromfű (1) tofu (1) torta (1) tortaszolgalat (7) túró (1) újhagyma (1) újkrumpli (1) uzsonna (1) vaj (2) vanília (2) wamp (2) zamatzár (1) zeller (2) zöldbab (2) zöldfűszer (2) zöldség (3) Címkefelhő

Erről beszélünk

  • Boszi1: Mennyi borral kell felönteni? Miért kell kétszer hozzáadni a tejszínt? (2012.12.21. 09:17) Csicsóka krémleves
  • carrambaba: A Te recepted alapján készítette el nekem tegnap Jucikám (M. Judit közös barátnőnk) és egy árva mo... (2012.03.13. 10:34) Fahéjas tejes pite (Bougatsa)
  • szantoter: Nézz be hozzám! Üdvözöllek Terike szanter.blogspot.com/ (2011.10.04. 17:22) Kakaós kalács
  • szépjuhászné: Örülök, hogy örülsz! :) Lányom vitt belőle Londonba (ott él), a kollégá... (2011.04.19. 14:04) Csokitorta, 1 a 100 közül
  • BÜFÉ: Ó, köszönöm a helyreigazítást! Remélem, ezt jól írtam :) (2011.03.21. 07:18) libamáj brióssal és vaníliás mazsolával

Receptek, képek, élmények, ötletek


2011.02.23. 10:08 BÜFÉ

Csokis kenyér

Címkék: csokoládé kenyér fozzunk egyutt tortaszolgalat csokis

Múlt héten óriási élményben volt részem. Vettem 5 kg csokit! Belga, 72%-os, és mondom, 5 kg. Nem vagyok megalomán, de azért a sok rám is hatással van. Kiöntöttem az egészet egy nagy, széles szájú keverőedénybe, és beleszagoltam. És beletúrtam. Meg volt csinálva a…

Share |

Szólj hozzá!

2011.01.26. 17:13 BÜFÉ

Berlin, Du bist so wunderbar!

Címkék: berlin kenyér fozzunk egyutt

Hát gyerekek, Berlinbe el kell menni! Én ennek eleget is teszek, 9 éve legalább egyszer egy évben. Régebben fergeteges partikról meséltem volna, a család intézménye az ilyesmit, ha ki nem is koptatta az életemből, de az igény már nem a régi mértékben feszít. Nem is a gyomrom, ami…

Share |

1 komment

2010.09.27. 14:17 BÜFÉ

Borjúborda szőlőkenyérrel, céklahabbal

Címkék: kenyér cékla kékszőlő fozzunk egyutt borjúborda

@font-face { font-family: "Cambria"; }@font-face { font-family: "Lucida Grande"; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 10pt; font-family: "Times New Roman"; color: black; }div.Section1 { page: Section1; }A Dining Guide, a hónap receptje kiírása…

Share |

Szólj hozzá!

2010.09.23. 13:39 BÜFÉ

Kenyér

Címkék: kenyér kovász fozzunk egyutt

Ha jobban belegondolok, a kedvenc ételem. A legegyszerűbb étel. Alap. Amiből készül, alap: liszt, víz, só. És hogy milyen, csak attól függ, beleteszem-e, amim van, a legjobb vizemet, a legjobb sómat, a legjobb lisztemet és a szívemet. Nekem mindent jelent, születést, életet,…

Share |

Szólj hozzá!

2010.06.29. 14:09 BÜFÉ

ha nem is reggelire, de CSOKIS KENYÉR 2!

Címkék: csokoládé kenyér édesség fozzunk egyutt

Nálunk a csokoládé mindjárt a levegő és a víz mellett áll a kamrában, létfontosságú elem. Én képzem a kivételt, én viszont imádok vele dolgozni, végignézni, milyen állapotváltozásokon tud keresztülmenni a csokoládé. Kicsit bosszant ugyan, hogy a nyers tészta felét…

Share |

Szólj hozzá!

2010.06.28. 12:56 BÜFÉ

Gyere Te is reggelizni!

Címkék: csokoládé kenyér édesség fozzunk egyutt

Amellett, hogy MIT eszem, többszáz kilót nyomhat a latba, HOGYAN is teszem azt! Egy békében, nyugalomban, zöldben elköltött reggeli segít kontemplálni, elindítani a napot. Éppen akkor, amikor kitör a frász, mert rájövök, mennyi mindent kell megcsinálni, akkor kell tudnom megfogni a…

Share |

Szólj hozzá!

2010.05.14. 13:20 BÜFÉ

Epres kenyérpuding

Címkék: kenyér eper fozzunk egyutt kenyérpuding

Szikkadt kenyérvég, eper, ami már nem a legkeményebb, panírozásból hátramaradt tojás gondosan átszűrve, korty tejszín a doboz alján… s lőn kenyérpuding.   Az angolok előszeretettel készítik, fogyasztják ennek az egyszerű ételnek mind sós, mind édes…

Share |

Szólj hozzá!

2010.04.28. 13:34 BÜFÉ

libamáj brióssal és vaníliás mazsolával

Címkék: kenyér vanília mazsola libamáj briós fozzunk egyutt

 Ennek az ételnek az elkészítése közben muszály szembe néznünk avval, hogyan is kerül az étel az asztalra - jelen esetben nem akármilyen -, és mire elkészül, érdemes eljutni abba az állapotba, hogy megszűnnek a gondolatok a fejben, és az "űrt" megtölthetik az…

Share |

2 komment

2010.04.28. 12:28 BÜFÉ

Variáció körte-gorgonzolára

Címkék: körte kenyér gorgonzola fozzunk egyutt

 …mert maradt a rizottó elkészítése után, és mert nem tudom megunni…    Hozzávalók: Gorgonzola Mascarpone Körte Kevés pirított dió    Elkészítés: A szobahőmérsékletű gorgonzolát villával összenyomom, és elegyítem…

Share |

Szólj hozzá!

2010.04.28. 08:05 BÜFÉ

Rozskenyér

Címkék: kenyér fozzunk egyutt

 És megint egy kenyér! Rengeteget kísérleteztem avval, hogy kenyereim vastag, ropogós kérgűek legyenek. A titok nyitjára véletlenül jöttem rá. Annyi az egész, hogy a sütési idő közepe táján be kell spriccelni vízzel!    Hozzávalók: 350g rozsliszt 270g búza…

Share |

Szólj hozzá!

2010.04.27. 13:35 BÜFÉ

Burgonyás kenyér

Címkék: burgonya kenyér fozzunk egyutt

KENYÉR... a legszebb, mi adható... egyszerű és minden benne van! Mindent jelent! Születést, beérést, munkát, szerelmet, halált. Nekem legalábbis. Valaki mesélte egyszer, hogy Japánban Origamit ajándékozni hagyomány. Minél több darabot készítesz, annál több időt töltöttél…

Share |

Szólj hozzá!