Szerelmes vagyok. Ez belement a levesbe. Ennyi.
Hozzávalók:
1 nagyobb gumó zeller
2 közepes krumpli
2 alma
700 ml zöldségalaplé
200 ml fehérbor
100 ml tejszín
kevés vaj
só
Elkészítés:
A kisebb kockára vágott, megtisztított zellert kevés vajon lepirítom, felöntöm a zöldségalaplével. Kb. 15 perc után hozzáadom a felkockázott krumplit, puhára főzöm, botmixerrel pürésítem. Hozzáadom a felkockázott almát és a fehérbort, 5 percnél tovább nem főzöm, botmixerrel pürésítem. Kiforralom, sűrű szitán átszűröm (aki bukik a rostra, tartózkodjon ettől a lépéstől!), hozzáadom a tejszínt, és kész.